Entrantes
Jamón Ibérico de bellota D.O. Extremadura
Cecina de Astorga
Ensalada de ventresca, anchoas, boquerones y pimientos (2Pax)
Ensalada mixta de siempre
Nuestra ensaladilla rusa
Ensalada de queso fresco, tomate y orégano
Ensalada de láminas de bacalao con pimientos rojos, setas y pil-pil
Morcilla frita de Tere
Pastel de pescado de roca
Anchoas del cantábrico en aceite suave
Nuestras croquetas de carne y pescado
Rabas de calamar
Langostinos en salsa jalapeña o al ajillo
Guisos
Cocido montañes
Sopa de marisco
Plato de cuchara diario (consultar)
Arroces
con bogavante
estilo marinero
precio por persona, mínimo dos personas, según disponibilidad de cocina
Mariscos
Ostras de San Vicente
Percebes del Cantábrico
Bogavante del país
Zamburiñas a la plancha
Gambas frescas de Huelva
Almejas marinera o sartén
Pescados
el mar decide que productos están disponibles
Lubina, Jargo, Rodaballo, etc.
ESPECIALIDADES
Chipirones a la plancha con piperrada y salsa jalapeña
… y nuestro BACALAO
ligado pil-pil, tomate o al estilo club ranero
Casqueria
Manitas de lechazo
Sesos rebozados
Riñones de lechazo a la plancha
Callos de vaca elaborados en casa
Mollejas de lechazo encebolladas
Carnes
Solomillo de vaca con su guarnición
Chuletón de vaca de los valles de Campoo y pimientos
Lechazo de Castilla asado con ensalada y patatas fritas
Rabo de toro estofado
Quesos
Bejes Tresviso
De las cabras de Liebana
De las ovejas de Liebana
Supra de las vacas de Cudaña
Fresco con membrillo
Gamoneu
Postres
LOS POSTRES SON ELABORADOS EN CASA
Arroz con leche y canela
Cuajada con miel
Flan con huevo
Leche frita
Tarta de chocolate
Tiramisu con cacao
Tarta de queso con leche de Cudaña
Tarta contesa helada
